面团除水之外的所有干性材料放进盆里
加水揉成光滑面团，冬天用35度左右温水帮助发酵
加盖发酵至两倍大，冬天可以放到暖和的炉灶旁或带盆坐进35℃左右温水里保温发酵
手指戳洞不回缩表示发酵好了
台面抹食用油防粘，发酵好的面团一定不要揉喔，直接收起来拢成长条形擀开擀长成厚薄均匀的长方形（约40厘米），尽量长点更好。
表面抹一层食用油，红线条靠边位置留1厘米不抹油（收口处不抹油）。均匀撒上或抹上食盐和五香粉，红线以外位置不撒
铺上香葱碎，红线位置以外不铺。
从红线对面那侧卷起。
两头和收口处捏合捏实。
稍微按扁，轻轻边向两头拉长边稍微轻按扁一点，不要扁得太宽就好（宽度约4厘米）。长度共约60～70㎝
从任意一头卷起
尾部压在下面
按扁
抹上食用油保湿，抹油也是为了烤出来表皮酥脆。盖上保鲜膜松弛15分钟再擀开。
松弛好的葱油卷先用手按扁一点，再用擀面杖向四周擀开擀圆成饼状，厚度保持在1厘米左右，不要太薄也不要太厚。
电饼铛刷少量油，预热后放进葱油饼盖上盖子烘烤。没有电饼铛的可以用带盖的平底锅。
中途翻面
两面黄酥酥了断电，可以让饼在锅里闷一闷再揭锅盖以保证内心熟透。
刚出锅的饼表皮脆脆的，椒盐香葱饼就做好了。
切块咔吱咔吱，表皮酥脆内里柔软，刚柔并济的饼呀😋
层次清晰分明，椒盐香葱也可以换成炒熟的猪肉或牛羊肉馅，白菜馅，鸡蛋韭菜馅，豆沙馅，果酱，白糖，红糖，香辣酱，蒜蓉酱，牛肉酱……哇哇哇，想想都口水流😋，你喜欢的任何馅都阔以哦。
椒盐葱香味，好吃哒 全饼光！渣都不剩一粒，哈哈哈