蚝油生菜

生菜洗净沥水。

锅中放入盐和一勺食用油。水多点，才烫得均匀。

水开后，把生菜放入锅里烫熟，不超过10秒，立即捞出放盆里。盆里多余的要水倒掉。用油来保持色泽不变！

大葱切丝，放在生菜上面。大蒜剁碎。

调汁。碗里放入生抽，蚝油，白糖，两倍水，可以视情况加一点醋，搅拌均匀，尝尝咸淡再调整口味。