腌肉忘拍了——生抽、蚝油、老抽、料酒腌半小时切片五花肉。找个铁锅，热锅冷油，放五花肉下去大火开炒
炒到这种变色干香的程度，把五花肉先盛出备用
留底油（熬出来的猪油），下蒜和豆豉粒，在来1小勺盐
倒入切好的辣椒，大火炒
炒到辣椒变软，带点儿虎皮，倒入炒好的五花肉，加1勺糖提鲜，锅边淋入点生抽
大火再翻炒几下，带点儿锅气，辣椒开始噼里啪啦作响那就代表虎皮拌着猪油更焦香了
非常下饭又简单的一道家常菜