將黃油以外材料倒入攪拌缸，攪拌至8分筋，加入黃油攪拌均勻。
醒發30分鐘，壓扁冷凍隔夜備用。
四折二次。
壓至9mm，裁切50*6.5cm，重量380g
折5折放入模型，進行最後發酵約90分鐘。
發酵
入爐前表面擦两遍蛋液，以180/230℃，烤焙25分鐘。
"面团重量： 380 g/pcs 醒發溫度、濕度: 28℃、75% 烘烤温度: 180℃(面), 230℃(底)，25分鐘" 一份7个，每份380克