选用梅花肉的部位，肥瘦相间，做出来口感好。
梅花肉洗净控干水分，放入大碗中腌制。 加入🍀叉烧腌制酱料：
同时加入两个蒜瓣的蒜片和几片姜片。
戴上手套，充分抓捏均匀。
放入冰箱腌制一个晚上。
第二天取出，将蒜片和姜片跳出来丢弃。再次搅拌均匀。
空气炸锅预热五分钟，再放入肉。 先用190度烤10分钟。（包就好腌制肉的酱料，倒入小碗➕一小勺蜂蜜，备用。）
时间到，取出刷上一层蜜汁，转180度再烤5分钟。 翻面再重复一次10分钟➕5分钟。
取出放凉一会儿，切掉烤焦的部分，切成薄片，撒上芝麻，装盘即可。