五花肉切成小块洗净
焯水，如果新鲜的猪肉可以省略这一步
洗净沥干，少许底油煸炒出油
肉块表面焦黄加入姜片和葱段翻炒出香味
加入萝卜块翻炒
加入料酒去腥，加入生抽、老抽、冰糖、盐翻炒
炒至萝卜表面微黄
加入开水大火烧开转小火炖煮60分钟
五花肉炖至软烂，加入少许白胡椒，一把蒜苗
开吃
1、这道菜用红萝卜最佳，风味更足 2、肉切小块一些，萝卜切大块一些，否则肉没炖烂前萝卜会炖化