青花椒炒干 碾碎 或者直接用青花椒粉 用粉的话可以跳过这一步
准备好食材 豆腐切块 牛肉切沫 或者直接买绞肉 蒜和豆豉切沫 辣椒粉可以跟他们放一起
热锅热油炒肉沫至变色 盛出备用
余油放郫县豆瓣酱 炒出红油
放蒜 豆豉 辣椒面 肉末 翻炒均匀
放豆腐
放没过豆腐的水（大概300ml）大火烧开 转小火煮大概五分钟
五分钟之后开始收汁 边收汁边分三次放淀粉水勾芡 看黏稠度差不多了 就可以了 大概三大勺淀粉水
快出锅的时候撒葱绿 青花椒粉