杂粮面开水烫熟，冷却后，与面粉和酵母，糖混合成团，水量比较大，面团比较软，发酵至两倍大，手上沾水，分成同样大小团成椭圆形状，煎锅喷油预热，放入锅内小火加热至底部焦黄，加入约1厘米高的热水，盖盖小火煎8～10分钟，至水分收干。
杂粮和面粉的比例不固定，可灵活调整，这个比例口感还是很细腻的，没有粗糙感。