叉烧要梅花肉做出来才好吃，瘦但不柴
切成两厘米左右厚度，牙签戳戳戳小洞，方便入味。
加入胡椒粉，高度白酒，姜片给它们做个玛莎基，倒入叉烧汁，腌上几个小时最好放冰箱过夜。
烤箱180℃，40分钟，中途刷点蜂蜜，翻面。对了，放烤网上烤，下面接烤盘，一定一定要铺张锡箔纸，要不…你会洗到怀疑人生😰…
切片，吃吧。
叉烧汁用的这个。味道不错。也方便。