把鸭货洗净，冷水入锅，放姜片、葱段、料酒和花椒，大火烧开，煮五分钟捞出。（家里没有葱段了，当时也没找到花椒，只放了花椒粉，不过吃起来味道不影响）
捞出鸭货，放冷水过几遍，去掉浮沫。
把香料和冰糖都备好。（我这里先放了1.5克花椒粉，后来又找到了花椒，放了3克，味道差异不明显。）
把肉放锅里，倒入香料和冰糖。
调味加生抽、老抽、甜面酱，倒入一罐啤酒。
放入姜片，家里有浓汤宝的话，放一块。
加热水化开，末过食材。
盖盖子，小火煮50分钟。
50分钟到后，开盖子。
放入喜欢吃的素菜，盖盖子，再煮十分钟。（这锅实在放不下了，只切了小半块莲藕）
十分钟后，开盖子，大火收汁。
非常入味！
推荐大家都去试试！
完美！
装盘！
加点素菜下去卤一卤，也很好吃。
蘸点老干妈也不错！
根据之前的经验，我把配料减少了一半。 这次家里没有小茴香和桂皮，就没有放这两样。 辣椒干10颗，桂皮1片，八角2颗，花椒1把，藤椒1把，冰糖3勺。 啤酒330ml。
500g 鸭翅和500g 鸡尖。 焯水后冲洗几次，小火焖煮45分钟。 开盖后中大火煮15分钟。
这就是收汁完成的样子。 淡淡的啤酒味，非常不错！ 咸淡刚好，还可以再甜一点。
吃了一盘，一个人吃不完可以分装起来，一袋2个鸭翅6个鸡尖，分装了5袋！ 煮面条可以下一包，美美哒！
剩下的汤汁可以煮素菜。 我放了3颗土豆。
汤汁太浓，可能会苦，我放了一勺陈醋，小火焖煮10分钟，就可以吃了！