萝卜切长条，刀刀有皮，拿出去晒7-8成干 拿回来撒盐（粗盐），按自己口味来撒，腌2-7天，期间尝尝咸淡 腌好萝卜放网兜里，用石头压水，这样脆，压一晚，撒八角粉，拿出去晒一下，不能太干 拿回来调料，把姜沫，香油（菜籽油），百年辣椒酱熬好（红辣椒酱），这些放一起熬好，倒入萝卜中，拌均，装瓶