红豆馅面包

中种面团：把食材放进锅内搅拌无颗粒后加热，边加热边搅拌，加热至65-70度时关火继续搅拌成团，冷却后放入冰箱冷藏24小时以上。

把主面团除白糖和黄油外的所有食材全部放入和面机搅拌7分钟，加白糖继续搅拌7分钟，加黄油继续搅拌12分钟左右。

搅拌好的面团放入发酵箱温度40度、湿度80%发酵2.5倍大，我这次发酵时间1个半小时。

发酵好的面团揉成100克大的小面团，醒面20分钟。

醒好的面用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚，边缘薄，把约25克的红豆馅包进去滚圆放入发酵箱发酵成2.5倍大，发酵温度40度湿度80%。