超级下饭的攸县香干炒鸡丁

我用的是山姆的去皮去骨鸡腿肉一袋，手巧的厨友也可以买整只鸡腿自己去骨，鸡腿肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制半小时。

接下来准备其他的配菜和调料。攸县香干（一袋250克）切丁（跟鸡丁大小差不多）。

小米辣切丁、蒜切片。喜辣的朋友小米辣可以适当加量。

美人椒切丁。

调料需要准备自制的豆瓣酱（可以参考我的自制豆瓣酱菜谱）、永川豆豉、红花椒。