将蒸熟的芋头和所有馅料的材料混合搅拌成泥，不要太稀的程度
将除了黄油的所有材料加入厨师机，打出粗磨后加入黄油，高速打出手套膜。注意温度不要超过28度。发酵至2倍大。
发酵后的面团分成5分，揉成圆团松弛10分钟后，擀成方形，涂抹芋泥
卷好后放冰箱冷藏5分钟
整理成麻花型，放入30度烤箱发酵40分钟
二次发酵好后，表面刷蛋液，撒上肉松，沙拉酱。下层180度20分钟。