客家人的腊肉

把这些配料准备好，另外加一块生姜，把它切成粒块，把所有材料放进盘里与猪肉内去腌制一晚上。（注意肉要用热水清洗干净，少放盐，怕太咸了）

晒了一天，把酱料给它腌一晚。。。。 白天晒起来，直至干啦，收起来。