焦糖坚果肉桂卷

配方

出缸直接分割500g，滚圆一发40-50分钟。

擀成28面片，保鲜膜贴面冷冻15分钟，擀成45×30，翻面，抹100g肉桂酱，卷起来，搓长50cm，保鲜膜贴面冷冻10分钟

拍扁，切2刀，编3股辫子，二发35度的，75%，发酵40-50分钟，1.5倍大 刷全蛋液，烘烤

巧克力甘纳许，材料放一起，微波炉叮10秒融化，装裱花袋，面包手温，淋甘纳许，撒坚果碎，淋甘纳许，撒开心果碎，淋榛子酱。