准备好所需食材。
细砂糖、淡奶油、黄油、转化糖浆、蜂蜜一并倒入小锅内。
小火加热一点点熬煮至沸腾,这个时候有温度计的话,119℃关火。
趁热倒入全部坚果、果干,快速拌匀,一定要让每个坚果都裹上糖浆。
取适量的材料铺满整个糯米船壳,大约八九分满。
送入空气炸锅160度烘烤6分钟即可。
成品照
熬糖的温度最好控制在118-120度,口感最佳,并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌,否则会返砂!!