煎酿三宝(经典粤菜)

茄子、苦瓜、辣椒各一段； 肉馅按照调饺子馅的思路来准备。 把肉馅塞入三种蔬菜里。 广东的菜市场和超市里，通常能买到已经酿好的半成品（盒马可以买到）

提前准备好一碗料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙糖，白胡椒粉，加入适量水，调成自己喜欢的咸淡。

锅中倒油，下入酿好的茄子、苦瓜和辣椒。（辣椒先煎有肉的一面）

一面煎好后，翻面煎另一面。

下入调好的料汁，盖盖焖煮2分钟，出锅前加入两勺淀粉水，把汁收浓。