筒鼓洗净加葱姜料酒冷水入锅焯水备用 超市里买来的酸菜放水里浸泡半小时去多余酸味再清洗四五遍攥干水分放盘子里备用 准备葱切段姜切片 四瓣蒜 花椒 三个干辣椒备用 肥肉一小块切片备用
热锅放油 油热放入肥肉片炒出油脂
放入备好的葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味
放入备好的酸菜翻炒一分钟 放入两勺生抽一勺蚝油
放入热水把炒好水的筒骨放进去 水一定要放多一点 溢过筒骨 放入两小勺盐 炒锅炖1小时 出锅的时候大火微收一下汤就可以吃了