准备材料
将蛋黄蛋白分离，塔塔粉加入蛋白，接着分次加入50g白砂糖，打发至干性发泡。
将油纸垫在烤盘上，打发好的蛋白装入裱花袋，在油纸上裱出形状。 烤箱预热135度，中下层，约20-25分钟即可。取出放凉。
将10g白砂糖和1/2小勺香草精加入鲜奶油，并打发至九分发。
打发好的奶油装入裱花袋，裱在冷却的蛋白霜上，最后用草莓装饰一下即可。