1：拿两个盆鸡蛋分离 蛋黄跟蛋清分离分别放一个盆里，蛋清就放这个盆 分离后，在蛋清里滴2.3滴醋 吃甜的白糖称50克，不吃甜的放45克。 面粉称50克 1：鸡蛋4个，面粉50克，糖45克，牛奶50克，醋2.3滴 第一步：鸡黄蛋清分离到两个干净的盆，然后往蛋清里滴醋 第二步：打发蛋清。先用第一档打发蛋清，直至蛋清起的大泡变小泡，放第一次糖，打蛋器贴着盆打，换二挡，慢慢依次加糖进去，然后换三挡，直至蛋清变腻。 然后把面粉➕入蛋黄里。 这一步可以在打蛋清前做好，因为它比较稳定，放20分钟也没事 蛋清打好了，把面糊分2.3次进去蛋清里。 翻时针方向搅拌，搅拌均匀就可以倒模了。 烤箱提前预热，在鸡蛋分离前就可以提前开烤箱了。 上下温度都是150度，烤30分钟吧。 可以，提前预热10分钟可以的。 对，你想吃其他口味得话，红丝绒的话就是红丝绒粉10克加40面粉。 反正他们的面粉总数是50克。 哦，你烤的是蛋糕卷，烤箱温度上下180度，烤20分钟可以了。