咸蛋用叉子碾碎了备用 我弄了两个 喜欢沙沙的口感 锅底倒油 油热了把碎咸蛋黄炒起来 直到泡沫开始出来 倒入热水开始煮 水开了一次以后就加入冬瓜 整个菜不到15分钟吧 冬瓜也也熟得快 我加了蚬子添些鲜味 平时我也爱加虾米之类的