準備好材料先，用料切蒜蓉。
開火爆油。
蒜蓉一爆就擺1.5-2克細鹽再擺蝦，一齊炒，快炒 手機馬上教上3分鐘。
兜後灑上5克左右廣東米酒。
前後炒蝦最多3分鐘，也都另有一樣蝦一卷身就代表熟了，一老不好吃。
灑上一克味精。
再灑上蔥花，不停兜
就差6秒，看下蝦的表面。
其實2分50秒也熟了，蝦卷身了，就代表熟了。
熟了，裝碟。