老豆腐一块约350克
五花肉片200克
老豆腐用手掰成大块
水里加入5克盐，10克生抽，5克老抽把豆腐焯水几分钟
焯水时候准备小米辣和蒜瓣
准备一碗料汁 40克生抽 15克老抽 10克料酒 10克蚝油 4克白糖 3克盐 1克胡椒粉搅拌均匀。
炒香蒜瓣小米辣
下五花肉片炒到变色出油
放入豆腐
多加水
倒入碗汁大火煮
煮到有点粘稠了
准备葱段
倒入小砂锅撒上葱段小火再炖两分钟完成，没有小砂锅此步可以忽略
1、用老豆腐(北豆腐) 2、用荤油和五花肉片，有其中一样就行 3、水要多加才能把豆腐炖入味，用的薄盐生抽，普通生抽要减量，咸淡还是要自己把握，口淡的可以适当减少调料用量 4、炖到汤汁有点粘稠了就可以了