1）虾洗净，去掉沙包、虾线、虾脚，腹部剪开 2）吸干水分
准备调料
热锅热油，油多点，➕虾翻炒，半煎炸一样至虾壳变脆（虾壳有金黄色）捞出
1）锅中留底油，小火，➕姜末炒香 2）➕糖炒化 3）➕蒸鱼豉油➕干桂花➕少许热水，小火熬至冒泡 4）➕醋
➕虾翻炒，让虾完全包裹酱汁（不要完全收干哦）
装盘，洒上干桂花