面团所有材料除黄油外，先揉出厚膜。 再分次加入室温软化的黄油！ 每次充分吸收再加下一次！ 最后揉出薄膜。
28℃左右，醒发约40分钟，至2倍大。
等醒发期间做红糖肉桂馅。 黄油室温软化，加红糖粉一起搅拌均匀。
加入肉桂粉，搅拌均匀。 我加了10g是比较浓郁的味道，看大家对肉桂接受度酌情增减！
稍微压扁，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
擀开，整理成长方形。
均匀涂一层馅料。 底部一点点不要涂不然卷起来接口捏不住。
卷起来，接口捏紧。
包保鲜膜，冰箱冷冻15分钟左右。
用刮板切成等大的两段。
切口朝上，交叉摆放。
辫两段辫，接口捏紧。
发酵至2倍大。 涂一层全蛋液。
撒坚果碎。
装饰完成！
烤箱上下火180℃ 烤18分钟左右。
挤上融化的黑巧。
ok！
料多多。
浓郁肉桂！