黄油室温软化后，和其他材料一起放进辅食机；
打均匀成团；
滚光滑装进保鲜袋（夏天则放冰箱）松弛1小时；
然后夹在两层油纸之间擀成比塔模大一圈的面片；
盖在塔模上，按压贴合；
用擀面杖滚掉多余的边；
再整理圆润，用叉子在底部扎些洞防烤时鼓起；
200度预热风炉后，烤13分钟出炉晾凉；
把车厘子去核加入白砂糖；
煮至软烂带一点汁的样子；
吉利丁片用自来水泡软；
柠檬用盐搓洗净皮，刮出薄薄一层屑来使用；
把柠檬榨出汁；
把柠檬汁、柠檬皮屑和鸡蛋加进锅中；
小火边加热边搅拌至浓稠，停火后加入黄油和沥干水的吉利丁搅拌至融化；
过筛去掉皮屑备用；
把车厘子酱均匀涂抹在塔打底；
接着把柠檬酱装进裱花袋均匀挤满；
铺上车厘子，筛上防潮糖粉，冷藏4小时定型即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
△ 扁桃仁粉可以等量面粉代替； △ 车厘子酱煮的程度自己拿捏，喜欢软烂的可以煮久一点，记得搅拌； △ 柠檬酱这个甜度个人觉得刚刚好； △ 煮柠檬酱务必小火快搅，不然会成蛋花。