简单快手超下饭的韭黄炒牛肉

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作者：兮木陈

本周疯狂吃牛肉，牛肉是一个特别容易熟的食材，做得不好很容易老，腌的时候放点淀粉，最后加点油，炒的时间也要很短，靠食物加热后的余温完成最后的过程，这样就会很嫩

用料

简单快手超下饭的韭黄炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加盐、1勺生抽、适量黑胡椒、淀粉，倒点油抓匀腌制，其余食材如图处理

步骤 2

热锅倒油滑锅，炒香所有辣椒，

步骤 3

下腌好的牛肉，

步骤 4

炒至微微变色，

步骤 5

加入韭黄梗加盐翻炒

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步骤 6

再加韭黄叶，

步骤 7

炒匀赶紧关火出锅

步骤 8

很嫩，韭黄的香气和剁辣椒的香混在一起，太下饭了

简单快手超下饭的韭黄炒牛肉的小贴士

1.韭菜特别容易熟，入锅直接加盐，翻炒后不用等变色立马加韭黄叶，翻炒均匀就可以出锅了 2.牛肉不用炒至全熟，后面加韭黄还会继续加热，出锅就是刚刚熟的状态

菜谱创建时间：2025-01-26 21:10:49

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果然不愧是秘方，这是一个开烤肉店的东北大哥教我的，鲜嫩无比

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