里脊肉切片，加入所有辅料拌匀，腌制1小时。
生菜洗净擦干水分。黄瓜洗净切片。
绿豆面粉、小米面粉、中筋面粉放入大碗中，加180毫升清水拌匀。
不粘锅烧热，倒入适量面糊摊成圆饼。中火烙至面糊定型，翻面将饼烙熟，盛出备用。原锅中放入腌制好的里脊肉片，煎至两面焦黄，盛出备用。
在烙好的煎饼上放上生菜、黄瓜片、里脊肉片，卷起即可。