备料一览。
米粉如果觉得太长可以分段，冷水下锅，煮15分钟左右，煮到口感个人能接受即可。
煮好之后冷水焯一下。
青菜切块。
鸡肉切丝。
下料顺序：辣椒面，米粉，青菜，盐，生抽，老抽五香粉。每一步下料之后快速翻炒。 觉得干可以少加一点水，最后加入少许鸡精。