需要的食材有这些，必要的工具是电动打蛋器，不然很难打发成功哦！
准备好无水无油的大碗和盘子，把六颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，分离好的蛋清放进大碗里，方便之后用打蛋器打发。
倒80ml 的植物油在陶瓷碗里。
把油放微波炉加热，中高火加热两分钟。
称出90g 的低筋面粉备用。
用面粉筛过筛到深口容器里。
把加热好的油倒入过筛好的面粉。
把油都倒进去之后，准备一双筷子🥢(๑╹ڡ╹๑)
用“Z”字搅拌的方式，搅拌均匀。
倒入60ml 的纯牛奶。
依然画“Z”字，搅拌均匀。
把鸡蛋黄倒入搅拌好的面糊盘子里。
继续画“Z”字，搅拌均匀。
这种程度就可以了。
烤箱预热，上下管150°加热10分钟。
称出70g 白糖备用，不想太甜的可以称60～65g 白糖。
把1g盐倒入蛋清里，开始打发。 有准备柠檬汁可以放3g，没有可以不放。 打蛋器开2️⃣档。
打发到大泡泡🫧的程度，加入三分之一的白糖，继续打发。 打蛋器开4️⃣档。
打发到中泡泡🫧的程度，加入一半的白糖，继续打发。 打蛋器开4️⃣档。
打发到小泡泡🫧的程度，加入剩下的白糖，继续打发。 打蛋器开5️⃣档。
最后打到有纹理，用1️⃣档收气泡。 打发到有小弯钩的状态就可以了，如果蛋白打太硬，蛋糕烤出来容易开裂。
放入三分之一的蛋清。
用刮刀自下往上翻拌均匀。
加入剩下的一半蛋清。
用刮刀自下往上翻拌均匀。
把翻拌好的面糊倒入剩下蛋清的碗里。
用刮刀自下往上翻拌均匀。
把面糊从15cm 左右的高度倒入模具，然后把模具在桌面轻轻震出气泡。
托盘放1cm 高的温水，用烘培纸或者锡纸包着活底模具，不是活底的模具可以不用纸包着。
按照各自冰箱的脾性，调节烤蛋糕的温度和时间。 （我按照烤箱玻璃门的提示，设置了上下管加热风循环，210°烤25分钟。如果烤30分钟，蛋糕顶部会焦。）
这是20分钟的蛋糕，上色重了些，没有糊。
防止上色过重，可以用锡纸、烘焙纸、油纸其一铺在蛋糕上。 一般在烤10分钟的时候，打开烤箱门，把纸铺在蛋糕上面，这样蛋糕上色刚好。
出锅震出热气，让蛋糕不容易回缩。 然后倒扣在网架上。 或者脱模具，有助于散热。
倒扣放凉的蛋糕，没有回缩！
十分圆润可爱。
口感和甜度刚好，完美！