1、鸡蛋分出蛋黄和蛋清； 2、蛋黄中加入淡奶油，用手动蛋抽搅打匀，加入底筋面粉搅拌细滑； 3、烤箱预热上下管150度，烤盘中注入1厘米高度的热水，用水浴法烘烤； 4、蛋清挤入柠檬汁，分两次加入白糖，用电动打蛋器打发至9分发，蛋白拉出硬挺的短弯勾； 5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，加入奥利奥饼干碎翻版均匀； 6、将面糊倒入6连不粘模具中，送入预热好的烤箱下层，150度烘烤约40-45分钟，至表面金黄色；7、取出烤好的蛋糕，放置稍微降温，倒扣脱模即可。