鱿鱼洗净改花刀，大虾洗净去沙线开背，滚水烫至变色捞出备用，海米瑶柱泡软备用
茄子切成滚刀块，葱切段，姜切片，蒜切碎
茄子入锅炸软，加入葱姜蒜瑶柱海米爆香➕鱿鱼大虾➕所有调料
烧至鱿鱼变色后小火炖至汤汁浓稠