准备新鲜食材，我是直接外卖的 食材准备 大米、糯米各半杯，提前浸泡半小时。 春笋两三根根、小土豆4个、腊肠2根、蚕豆半碗、包菜适量、韭菜1小把。 盐、生抽、猪油、白胡椒粉、米酒各适量。
食材处理：春笋去壳洗净切滚刀块，小土豆去皮切小块，腊肠切片，包菜切丝，韭菜切段，蚕豆剥壳。
焯水：小土豆煮熟剥皮，春笋、蚕豆分别焯水。春笋焯水2 - 3分钟去除苦涩味，蚕豆焯水1分钟左右至断生，捞出沥干。
炒制：热锅放猪油，油热后下腊肠片小火煸炒出油，接着下小土豆块煎至表面微黄，再加入腊肠，春笋、蚕豆最后加入包菜翻炒均匀，烹入少许米酒去腥增香，加入适量盐、少量生抽和少许白胡椒粉调味，翻炒均匀。可以比平时炒菜略咸一点。 煮饭：将泡好的大米和糯米放入不粘锅内，加适量水，开火。 焖饭：米饭煮至水分快干时，把炒好的食材平铺在米饭上，不要搅拌，盖上锅盖继续焖煮至煮饭程序结束。
出锅：打开锅盖，放入韭菜段，锅边加一小圈食用油，用饭勺将米饭与食材搅拌均匀，利用余温将韭菜段焖熟即可。
喜欢辣椒可以加一点小米椒
最后拌匀就好啦 注意事项 1. 猪油是新荣记常用的油脂，能赋予菜肴独特的香气，但用量可根据个人喜好调整。 2. 白胡椒粉能增添风味，但不要过量，以免掩盖食材本身的鲜味。 3. 加入韭菜段后搅拌均匀即可，利用余温焖熟，能保持其鲜嫩口感。