生蚝浸泡一段时间后刷干净，冷水上锅蒸，鼓面朝下，平面朝上。水开后蒸4分钟，取出放凉一会再开。
蒜头、小米辣剁碎，加入蚝油、生抽、盐（一点点）、糖，淋上热油，搅拌均匀。然后浇在生蚝上。
烤箱提前200℃预热，放入生蚝，烘烤5分钟即可。
烤完取出，凉一会就可以吃了。