山药洗净掰断上锅蒸至筷子能叉透。 不介意山药粘液的可以削皮后直接放到盘子蒸，更方便。
60克蓝莓洗净切成小粒，有绞肉机料理机的可以直接打，但一定要保持颗粒感。
将蓝莓粒放入迷你油锅中，放入一半盐、2克糖静至5分钟。
小火熬制蓝莓酱，中途不断搅拌，直至完全变成粘稠的紫色。
蓝莓酱静置备用。
蒸好的山药去皮。
切山药碾成泥，加入一半盐和3克糖。 太干的话可少量多次添加牛奶不断搅拌，直到自己喜欢的浓度。如果想做造型装入裱花袋裱花此步不可忽略。
将山药整成自己喜欢的形状。 圆球直接捏。 火山型需用保鲜膜包住边捏边调整，以防散了。 想让山药泥看起来蓬松，就调稀一点儿用裱花嘴和裱花袋做成自己喜欢的造型。
淋上蓝莓酱即可食用了。