两斤猪前腿肉搅碎。
半碗清水分三次搅拌进猪肉馅，顺着一个方向搅拌。
放入调料继续搅拌。
打入两个鸡蛋搅拌均匀。
倒入红薯淀粉继续顺着一个方向搅拌上劲。
锅里倒油，油七成热下去肉丸中小火炸。
炸至金黄出锅。
滋滋脆响，鲜香四溢。老家过年的年味儿，现在想吃了就炸了些。