提前泡好葱姜水，水里来点盐。牛肉 鸡肉，切1厘米厚的片，别太薄了，拿敲牛排🥩的锤子，每片肉都敲敲，放碗里，放盐、糖、料酒、鸡肉里放白胡椒、牛肉里放黑胡椒。
牛肉敲后图
鸡肉敲后图
葱姜水 多分几次倒肉里，别搅拌，用手抓，为了好多吸汤汁。放冰箱冷藏5小时，入味，入汁水。
呃🤔，忘照裹面包渣图了 来～依次 肉—沾淀粉—沾打好的鸡蛋液—沾面包渣，多按实点，炸时不掉渣子。 多汁，下锅炸吧，酥的呦-～