干海参简单冲洗一下，纯净水或过滤水漫过海参，无油器皿，冰箱冷藏环境开始泡发。一天一夜换一次水即可，有冰块就加点冰块，没有不加也行。连续泡两天两夜。
两天后变软，从海参中间小孔完全上下剪开，最头上的白色凸起物，即沙嘴去掉清洁，中间白色筋状物叫做海参筋保留，非常有营养。
我用的就是普通压力锅，25年前的压箱底老双喜压力锅，不知道现在的压力锅压力怎样，所以时间仅供参考。
压力锅上气后转圈开始计时，三分钟熄火，自然放压放凉后，海参已经煮透，用指尖能穿透，来回晃有弹性，可以泡发。泡发出的口感有硬度那种。
压力锅上气后转圈开始计时，五分钟熄火，自然放压放凉后，海参已经煮透，用指尖能穿透，来回晃有弹性，可以泡发。泡发出的口感比煮三分钟的软一些，适合喜欢有硬度又软一点的人
压力锅上气后转圈开始计时，七分钟熄火，自然放压放凉，我是第二天才把海参取出的，海参已经煮透，有点小弯弓状态了，可以泡发。泡发出的口感应该适合大多数人。如果是老年人要软烂口感可以煮的时间延长2分钟，也就是九分钟
开始泡发了，放入冰箱冷藏环境泡发，泡发2-3天即可，一天一夜换一次水。泡发好后的海参，一次吃不完，需要冷冻保存。 （有冰块就加，没有就不加）（分三个碗是因为我想最终对比一下最后泡发的状态）
压力锅五分钟的感觉就是这种
七分钟煮好熄火后，在压力锅里放了一夜取出的效果，这个口感应该适合大多数人，要求软烂就再多煮2分钟。 菜谱仅供参考，因为每家的压力锅应该有差异，我这个锅是压箱底的压力锅。
压力锅上气后转圈计时：三分、五分、七分，泡发两天两夜，都能泡发好，硬度有所不同，周日收拾利索冰箱，不打算泡第三天了，收好冷冻。