将水油皮材料混合，擦成光滑面团 包好保鲜膜，冷藏松弛30分钟
把油酥材料混合均匀，分成1：2两份 小份加法采®️红色色素调成深粉色 大份加法采®️红色色素调成浅粉色 冷藏松弛20分钟
松弛好的水油皮和油酥，各平均分成4份 取一份水油皮，分别包裹深色和浅色油酥各一份 对角合上，收口捏紧
拍点干粉，将包好的面团敲酥，和接口水平擀开 再换另一个方向成长条，和接口交叉擀长 再卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟
松弛后，搓长 再次擀开，尽量擀长擀薄至70厘米左右 中指抵着面，从深粉一头卷起来 放冰箱冷冻20分钟
冻硬后取出 拦腰切断一分为二 回软后撒干粉，切口朝下，用手掌按扁
擀开 每张面皮包入25克绿豆沙馅 整圆后稍微压扁 中心压点 用工具压出5瓣梅花花瓣形状
用开酥时的边角料调成橙色，做成花心装饰，放入花瓣中央（干桂花也可以）
烤箱提前预热，风炉150度烤22分钟即可。 这个只能多练，不可能一次做完美，多练多领悟，食谱配比只是敲门砖，熟练度很影响最后成品造型🌸 风炉温度（T）→ 平炉温度：T +15℃ 风炉时间（t）→ 平炉时间：t ×1.1-1.2倍 具体需要根据状态自行判断，风炉上色更均匀，烤出来更好看