用刮板把鱼籽刮出。
奶油奶酪250g+无盐黄油125g室温软化，用电动打蛋器打至比较顺滑，不必打至特别顺滑，融合没有明显粗颗粒即可。
明太子鱼鱼籽本身比较咸，我买的是甘口的，除盐之外加入所有调味料，喜欢辣味可以多加一点辣椒粉，用硅胶铲拌匀。
拌匀后尝尝味道，如果觉得咸度不够再加点盐，粉粉的抹酱完成，无论是做抹面包，还是快手的意面酱，都非常美味。 装在干净的玻璃密封罐里冷藏保存。