蒜苗洗干净，鸡蛋打散。
分成摊成蛋皮，备用。
水烧开，蒜苗烫2分钟。
捞出，迅速投凉水，沥干备用。
蛋皮切丝。
很诱人。
蒜苗切段。
放大点的容器，加盐、生抽调味，最后加麻油拌匀。
清爽又好吃，我还加了两片豆干。