现榨橙汁过滤一次。 先加100g在碗里。
加入玉米油，搅拌均匀。
筛入低粉，搅拌均匀。
分5颗蛋。
蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。 成功的蛋黄糊可以顺滑滴落，太干就再加一点橙汁。
蛋清加柠檬汁和糖，打发至硬性发泡，出现小尖尖。
先取1/3蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回剩余蛋清内，轻快抄底翻拌均匀。
从高约20cm处倒入模具。
手按住烟囱头，把蛋糕糊摇晃均匀。 再震出大气泡。
烤箱中下层，上下火160℃ 烤45分钟左右。 温度仅供参考，中空模具比圆形戚风模具温度要高10-20℃，时间减少约5-10min。 出炉后立刻震出热气，倒扣放到完全冷却，再借助脱模刀脱模。
打发好的淡奶油挤在顶部装饰。
装饰上自己喜欢的水果。
非常小清新的戚风！
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