咖喱炖牛腩

牛腩切块，姜切片备用；洋葱切小块，蒜切片备用；土豆和胡萝卜切块备用。

牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥。

锅底倒油，加入蒜片爆香，然后加入洋葱爆香。

加入牛腩翻炒，然后加入1勺料酒，2勺生抽翻炒均匀。

倒入热水中小火煮个40分钟，注意水不要烧干，烧干加热水。