黑芝麻牛奶吐司

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作者: 妈咪很忙
配方是一个450g吐司的量 黑芝麻糊不能太稠,太稠了抹不开,太稀了容易漏,所以里面添加的牛奶可以酌情增减。 图片里是我做了两个的量 这款吐司微微甜,喜欢甜口的可以增加糖的用量。 家里没有黑芝麻,用的是黑芝麻核桃粉。也可以把黑芝麻糊换成蓝莓酱或山楂酱都很好吃。

用料

黑芝麻牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把主面团材料除盐和黄油以外,全部放入搅拌桶内,2档混合均匀,4档揉出粗膜

步骤 2

加入盐和黄油,1档混合均匀,4档揉出手套膜

步骤 3

面团封保鲜膜发酵至两倍大,手指戳洞不回缩。

步骤 4

把黑芝麻粉、蜂蜜和牛奶放在一起混合均匀成粘稠状

步骤 5

取出面团手掌按压排气团圆,盖保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

取出一个面团用擀面杖擀成长方形,手指按压掉周围大气泡。翻面继续擀成长方形,把黑芝麻糊抹在面皮上,然后上下对折,可以继续用擀面杖擀出里面空气

步骤 7

用刮刀切成几条,顶部保留不切断。然后把每一条都向一个方向扭,收口捏紧

步骤 8

从上往下卷起,放吐司盒里

步骤 9

发酵至八九分满,表面刷蛋液(忘记拍照了)

步骤 10

送入预热好的烤箱中,全开烤180℃25分钟。中途观察上色情况加盖锡纸。

步骤 11

出炉震出热气,倒入烤架上摆正晾凉

步骤 12

晾凉后切片

菜谱创建时间:2025-03-10 09:14:26
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