这次用的是卤好的牛腱子，切薄片，大概和兰州拉面一样的。多多的葱蒜和香菜。先热锅凉油放姜和辣妹子，翻炒差不多快软了，放泡椒葱蒜翻炒，倒生抽蚝油，继续翻炒，倒牛肉片香菜翻炒，看颜色少来点老抽翻炒均匀出锅。辣椒炒肉和泡椒牛肉都是，配料多于肉更好吃！