所有材料混合成絮状，最后加入油
揉成团，醒5分钟，再揉，再松弛15分钟
油酥：面粉50克，盐3克，油50克
油倒入锅里加热，至油面起波纹，倒入面粉中，搅拌均匀至细腻丝滑
松弛好的面团
平均分三份
压扁
从中间往四周擀大，饼皮厚度1公分左右，不要太薄，油酥均匀抹在面皮上，从中心往旁边抹，边缘留一公分距离，上下左右切割均匀分8分
一片一片折叠起来，最大的一份留最后包，包圆，松弛5分钟
再从中间擀开，不要用力，不然油酥会漏出来，擀成0.3左右厚度
饼皮表面抹点油，锅里也喷点油，放锅里烙3分钟，刷酱，撒葱花，还可以放芝麻
分割，开吃