兔肉切小丁，加入码肉料前3项抓揉至黏手，加入淀粉抓匀，最后封油。 大蒜、仔姜切丁、小米辣一切为二。
热锅冷油，4层热下兔肉丁翻炒，至其变色微焦，大约3分钟。
下蒜丁和仔姜丁，继续翻炒3分钟。
沿锅边淋入碗汁，继续翻炒2分钟。
加入小米辣翻炒几下，淋入藤椒油翻匀即可起锅。