把青椒放平，切掉青椒头，中间划一条长长的线，把青椒里面的籽取出来。
把肉馅加进去，我用的是包饺子剩下的肉馅。
起锅热油，放几瓣蒜子，煎香。
把青椒依次放进去，小心，不要让肉馅掉出来。 中火烧五分钟。
煎到青椒皮焦黄，用木筷子翻翻面，把肉的那面煎定型。
盖盖子，转小火焖五分钟。
中间调制酱汁。 半茶匙盐，1勺白糖，半勺老抽，1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，5勺清水。
开盖转中火，加入调好的酱汁。
等锅里烧开，转小火。
用木筷子把青椒翻翻面，使其均匀入味。
锅里的酱汁快收干就可以装盘啦。
美味的一顿。