豌豆面粉加温水调糊，可以放一点土豆淀粉，这样拨面更光滑，也可以不放。面糊的浓度不宜太稀，以用筷子拨下可以基本保持完整的形状为宜。
起锅烧水放入土豆条。水可以多放一点。
面糊置于刀身或者平盘之上，用筷子从顶端依次往下拨。
拨面入锅滚起后放入菠菜。
面的这部分就完成了。
葱末姜末，蒜末切好备用。
花椒粉麻麻花备用。
另起小锅烧热胡麻油。
葱姜蒜末，花椒粉，麻麻花放入热油中呛一下。
炝好的料油倒入面中。加入适量的盐、醋、酱油，松鲜鲜。
土豆绵软，豌豆面粉香气浓郁好好吃！ 也可以不用油呛，就放一点醋酱油姜末葱末盐松鲜鲜，更加原味。